長野市

｜PIZA & WINE SCIROCCO
　（シロッコ）｜
クリスピーなピザとワインを
賑やかに楽しむ繁盛店

ピザ以外のメニューも豊富で、居酒屋よりのイタリアンというところでしょうか。20代後半から30代の女性グループのお客様が多く、カップルや祖父母を含めた3世代ファミリーも少なくありません。

店長の水井優太さんは、系列グループの総料理長の肩書を持ちます。

「新鮮野菜、信州牛や白馬豚など県産食材を大切にしています。手作りで、しかもリーズナブルな料金で提供しようと、メニューを工夫しています」

注文時にまず見たいのが、本日のおすすめ（Todey’s Special）。

たとえば、びんずる踊りの日には、びんずる限定ブロシェット、じゃがいもととうもろこしのテリーヌ、ピーターコーンの串揚げ等のメニューが、県産食材でお祭気分を盛り上げていました。

水井さんを始め、スタッフは20代の若手ばかり。和気あいあいと「お客様に喜んでもらえる店づくり」を目指しています。

お祝いの言葉を書き込んだ、バースデーケーキならぬバースデープレートが喜ばれ、笑顔で記念撮影に収まるお客様が絶えません。

日本酒にならって「こぼれ枡スパークリングワイン」というアイデアもヒットしました。

店内の一角にあるワインセラーには、NAGANO WINEが30種前後も揃います。

テーブル上に本日のおすすめワインのメニューを表示したり、「長野ワインフェア」としておすすめのNAGANO WINE をグラスで提供しています。「県産ワインと出会うきっかけになってほしい」と水井さん。

「酒屋さんと一緒に、ワイナリーを巡るのは勉強になりますね。今、NAGANO WINE は伸びていますが、グラスで飲める店がもっと増えれば、さらに需要が拡大して面白くなると思います」