こだわりのお店紹介

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松本市Vol.6 ル・サロン

石畳が誘うモダンな空間
シニアソムリエが提供する極上のひととき

松本市の静かな雰囲気漂う深志の地にル・サロンはあります。「2012年12月にオープンしましたが、オープンに至る構想期間は5年間ありました」そうにこやかに話すのはオーナーでシニアソムリエの石田さん。

「開店に当たって一番大切にしたコンセプトは、ゆったりと過ごせる空間づくりです。そして、質の高い料理やワイン、お酒をより安価に提供させていただき、気軽に来店いただくこと」その言葉の通り、フルコースは3,800円(お取り分けコースは2,500円)から、アラカルトは一品350円からと、本格派フレンチにもかかわらず手頃な価格設定がされています。クラシックモダンで統一された店内は、控えめな照明とモノトーン基調で統一され、100坪以上ある広々とした空間には30席しか設けられていません。

NAGANO WINEは常時20種ほど置いてあります。「ずっとNAGANO WINEを応援していますが、仕入れのときには特別扱いはしません。本当に品質が良く価格に合ったものを厳選して選んでいます」。取り扱いも海外の質の高いワインと同様に気を使っているそう。それがNAGANO WINE全体の質の向上にもつながるという信念があるからこそ。「あえて銘柄を言わずNAGANO WINEをお出しすることもあります。初めて召し上がって、こんなに質が高いのかと驚かれる方も多いですね」。今後も厳選し種類を増やしていく予定だそうです。

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おすすめメニューは池田町産洋野菜のアンサンブルと魚介のマリネ、2種類のソース添え

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黒を基調としたシックな入り口。ドアを開けると細長い石畳のモダンな廊下が迎えてくれます

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ゆったりくつろげる空間でお隣を気にすることなく食事が楽しめます。左手にはカウンターバーがあります

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オーナーソムリエ
石田 通也さん

安曇野市在住。27歳で(社)日本ソムリエ協会認定「ソムリエ」呼称資格を取得。3年後に「シニアソムリエ」呼称を取得。2012年12月に「ル・サロン」をオープン。

住所:
長野県松本市深志3-4-3 1F
電話番号:
0263-88-7447
営業時間:
17:30~23:00
(L.O. 22:00)
定休日:
日曜日(不定休)
アクセス:
松本駅から徒歩10分
URL:
http://www.salon-matsumoto.com
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